Recept

Storkok

Så nöjd över mig själv. Igår lyckades jag med bedriften att genomföra ett storkok. Blev två formar med moussaka. Fryser in och tar fram under vardagen. Målet är att lyckas med detta fler gånger, för det sägs att det kan underlätta i vardagen så man slipper äta korv 4 dagar av 5 när man jobbar 😉

Foto 2017-08-08 15 27 48

Där hade vi flax

Fredagen den 3 februari drog jag till Stockholm. En sedan länge inplanerad tripp för att möta upp Lottis för ett dygn i huvudstaden. Vi checkade in på Radisson Blu Waterfront, vilket jag nu med facit i hand kan säga var ett riktigt toppen-hotell! Iallafall så började vi dagen med en lunch på Paolo Robertos restaurang som ligger högst upp i Åhlens-huset. Vi hade ett jäkla flax för precis när vi fått vårt bord så stormades restaurangen av lunchgäster. När vi sedan gick ut så var kön förbannat lång. Det roliga var att precis när vi skulle gå som kom det en liten man gående därinne på restaurangen…och det var ingen mindre än Paolo Roberto himself. Första kändisspanet på denna resa!

Foto 2017-02-03 11 43 14

Pizza & Pasta, very tasty!

Lämnar lite plats i magen

Jag älskar älskar att äta något på kvällen innan man ska gå och lägga sig. Det har liksom blivit rutin på något sätt. Jag har absolut inga problem att äta lite mindre till middag om jag vet att jag kan få i mig ett kvällsmål senare på kvällen. Lätt värt att ha något gott att se fram emot efter att man nattat barnen och sedan själv ska få varva ner.

Foto 2017-01-30 20 15 56

I måndags blev det fruktbricka med ett glas vin

Varje dag ska ha en bra start!

Det är alltid jag som lämnar barnen på dagis och alltid Tobbe som hämtar. Det betyder att det är jag och barnen som äter frukost tillsammans på morgonen eftersom Tobbe drar tidigt. I mitt liv är helt klart frukosten bästa stunden på dagen. Jag tycker därför att varje frukost ska vara som en helgfrukost. Jag menar, varför ska man äta en tråkig frukost bara för att det är måndag, eller tisdag osv? Nix, inte i vårt hus. Här tänder vi ljus varje morgon och äter gott varje morgon. Blir en förbannat bra start på dagen! Det behövs alla dagar i veckan, och kanske framförallt de dagar man ska iväg till jobbet!

Foto 2017-01-30 07 11 01

Latte, finncrisp med ost och en chiapudding är en väldigt bra start på dagen!

Hemmagjord glass

Fredag!! Äntligen!! Tobbe stack iväg på mc-mässan och jag, Hugo och Ellen lyxade till kvällen så gott vi kunde. Med facit i hand gjorde vi det med bravur. På efterrättsmenyn: Hemmagjord jordgubbsglass! Frysta jordgubbar mixades med vaniljkvarg och jordgubbs/vanilj-yoghurt! Ja det var vad vi hade hemma att mixa med, men egentligen kan man nog ta vad som helst. Vi brukar köra med turkisk yoghurt, vaniljpulver och sedan någon bärsort (som måste vara frusen). Men kvällens recept funkade det med, blev riktigt smarrigt och barnen älskade det! Hugo toppade sin glass med lite strössel, jag toppade med kokos och kakao-bitar medan Ellen körde naturell! En 10-poängare!

Foto 2017-01-27 17 19 24

Lätt & snabbt att göra! Riktigt gott & nyttigt!

Foto 2017-01-27 17 19 31

Klara färdiga gå!

Foto 2017-01-27 17 20 54

Foto 2017-01-27 17 20 50

Svårt att få båda att titta in i kameran samtidigt :-)

Foto 2017-01-27 17 29 04

Portion två intogs i vardagsrummet! (iaktta att Ellen bytt klädsel….hmmm, wonder why?)

Tobbe har köpt en Sous Vide

Tro det eller ej, men min man som i stort sett aldrig lagar mat har köpt en Sous Vide. Med denna tillagar man mat ”i vakuum”. Jag är dock inte jätteförvånad, då detta är en ”teknik” i matlagning. Den som känner Tobbe vet att ”teknik” är hans mellannamn! Igår invigdes den i samband med att familjen Wiebe kom över på middag. Entrecote blev den första rätten som tillagades med våran Sous Vide, och det vart minsann riktigt gott!

Foto 2017-01-21 17 43 14

Mysig lördagkväll

Foto 2017-01-21 17 42 32

Tobbisen med sin Sous Vide

Söndag morgon

Älskar vår kaffemaskin. Man kan få nästan vilken kaffe man vill av den. Till söndagsfrukosten blev det en Latte macchiato. Lite för go för sitt eget bästa :-) Efter att jag njutit av den på toppen av min frukost så rev jag av ett riktigt skönt pass på gymmet. Svettigt värre!

Foto 2017-01-15 08 42 47 (1)

Fredagkvällen….

…och vi har äntligen köpt en ny reservdel till vår kaffemaskin vilket betyder att det är fritt fram att skumma till sig cappuccino igen. Som jag längtat!!! Igår toppade vi med lite kakao på toppen, vilket är helt i min smak!

Foto 2017-01-13 18 36 00

Smaka kokos-latte!

Om gårdagen döptes till ”Kaos” så var dagen idag rena motsatsen. En powerwalk med vagnen på morgonen efter att Hugo lämnats på dagis. Sen en dusch och lite lunch innan det blev ett besök på Gränby för att bocka av några ärenden. Avslutade shoppingen med att kika in på Starbucks och köpa deras Latte med kokosmjölk. Jädrans vad god den är! Inte alls som den kokoslatten som jag själv försökte mig på för några veckor sedan. Nu har jag verkligen en ny favorit. Latte med kokosmjölk, det är grejer det!

Foto 2016-03-16 12 39 44

Nu kan jag titulera mig ”latte-morsa” 😀

Kokos-latte

Kokos-latte, hur låter det? I mina öron låter det riktigt smarrigt! Jag hade stora förväntningar på denna dryck som jag tog mig tid att blanda till för någon helg sedan. Men fy bubblan vad mina förväntningar INTE besannades. Det var starkt och drog i mungiporna och föll inte mig i smaken! När, det blir nog ingen mera kokoslatte för mig. Jag kör ”the real thing” i fortsättningen istället!

Foto 2016-02-20 12 24 06

Yummie! (????)

Våran lilla mini-Ernst

Efter julpynt blev det julbak. Efterrätten till julafton stod på ”att-göra-listan” och Hugo var redo att hjälpa till. Barfota, som allas våran helylle Ernstie-boy kör stenhårt med i sina mys-program, och med bar bringa intog Hugo köket och rörde i byttor och smälte choklad som aldrig förr. Det är så kul att låta honom hjälpa till, för man ser att han känner sig stolt när han klarar av saker och ting. Sen får man ju ta att det hamnar ett par (eller 5 st) ägg på golvet ibland. Men vi fick trots ägg-förlusten ihop två stycken omeletter till lunch. Bedrift!

Foto 2015-12-21 10 21 56Inte alla som har en egen liten assistent hemma!

Foto 2015-12-21 10 15 28Photo by: Hugo

Foto 2015-12-21 11 12 42

Hoppsan

Foto 2015-12-21 10 28 47

Vi som stod i köket denna förmiddag!

En go lunch

Idag gjorde jag en lunch som föll mig rejält i smaken. En omelett med lite färsk chili i. Toppade sedan med lite brieost och några salami-skivor. Strödde över lite svartpeppar och åt tillsammans med sallad. Mmmmmm….

Foto 2015-11-13 12 00 45

Leilas Power bar

Har nu testat lite från Leila Lindholms senaste kokbok som jag köpt till mig själv. Den heter ”The Fresh Foodie” och har recept som iallafall faller mig i smaken. Sen är den grymt snygg att titta i också. Hittills har jag testat hennes fruktiga Granola, som kanske var lite för fruktig för min smak, men det är ju bara att strunta i frukten nästa gång och köra nötter och andra nyttiga frön och grejer. Sen testade jag hennes Super Power bar, men hade glömt vissa ingredienser (kom jag på när jag stod där med smeten) så jag fick freestyla och ha i det som fanns hemma. Så den kan jag inte bedöma helt ärligt ännu, men det jag fick ihop var helt ok!

Foto 2015-11-08 20 53 49

Rester från när vi hade gäster

I lördags var kusin Jenny med familj över på middag. Jag hade då passat på att prova ytterligare ett efterrätts-recept från Leila Lindholm, och det var blåbärspaj med kokos o lime. Den var god, och det var vääääääldigt mycket blåbär i. Men det blev såklart även mycket över, så vi mumsade på den igår och jag var och nallade på den idag. Men nu är den slut!

Foto 2015-10-19 12 06 35

Surdegsbröd

Nu har jag kommit in i en bakperiod. Jag gillar att testa nya efterrätter och jag gillar det här med brödbak! För något år sedan köpte jag en bok om surdegsbröd. Tog aldrig tag i det då, men nu har det börjat klia i fingrarna. Boken åkte fram i förra veckan och jag var redo att börja blanda deg, samt mata den under de dagar som krävdes. Dock hade jag inte insett att deg-klumpen skulle ha käk under 4 veckors tid! What!? Då kan man ju för tusan inte ens lämna huset. Den fjärde veckan kräver degen även käk 3 gånger om dagen. What (igen)!? Det blir ju som att få en till bebis in i huset. För att stilla mitt chockade tillstånd efter denna läsning tog jag ett glas vin (igårkväll alltså) och några fröknäckisar (som inte hade samma krav som surdegen) och lät boken vila. Idag känner jag mig mera redo att ta mig an en månads surdegs-omhändertagande. Burken med deg får väl helt enkelt ta och hänga med om vi åker på en weekend el dylikt(?).

Foto 2015-10-10 20 59 15

Fröknäcke

Jag och äggmackor med kaviar, det är äkta kärlek det! Dagen blir inte lika bra om jag inte får detta till frulle. Ibland hamnar ägget med kaviar på sportknäcks, ibland hamnar det på Finn Crisp, men så hände det i veckan att det landade på mitt hemma-bakade fröknäcke. Där har vi en perfekt kombo, mmm mmm mmm!!!Receptet fick jag av Tobbes kollegas sambo, och lappen som alla ingredienser står på håller jag numera mycket kärt!

Foto 2015-10-09 08 03 48

Detta fröknäcke var ju onödigt gott!

En fika-boost

En annan typ av boost som sällan misslyckas är en fika med en vän. Idag hade jag bokat in Sandra för detta. Vi möttes upp på MoeJoes juicebar inne på Svava-gallerian. Så mycket gott som de har i sitt café gör att man vill återkomma varje dag. Jag beställde en stor cappuccino för ovanlighetens skull, och tro mig…den var stor. Den fyllde en stor te-kopp till bredden! Till detta en granola-kaka med blåbär och tranbär. Shit vad gott det var! Sen var det så skönt att få en timme med Sandra. Prata och må bra! Jag är verkligen en riktig café- och fika-tjej! Love it!

Foto 2015-09-25 15 28 20

Yes please!

Foto 2015-09-25 15 57 46

Foto 2015-09-25 15 57 51

Diggar deras inredning

Kaffe före träning ska inte underskattas

Jag har märkt att en kaffe innan träning, då framförallt powerwalks, gör riktigt gott. Man nästintill flyger fram. Så det ska jag tänka på framöver. Jag minns under studietiden då jag och Lottis gick upp tidigt på campus i Karlstad där vi bodde. Vi sågs över en kopp kaffe innan vi gav oss ut i morgonluften för en powerwalk. Då var kaffe standard, men det har jag glömt av senaste åren. Men nu tar jag upp det igen. Att sedan komma hem efter en lång promenad och upptäcka att det finns brie-ost i kylen är ju rena drömmen. För bra för att vara sant! Brukar tycka synd om Tobbe som ibland inte ens hinner märka vad det är för gottigheter som flyttar in i vår kyl innan de flyttat ut igen (och in i min mage). Å andra sidan är det inget han tar skada av. Vad man inte vet har man inget ont av 😉

Foto 2015-09-24 11 59 04

Kaffe, finn crisp och brieost…ett av de bättre mellanmålen!

Förkyld bebis

Ellen har dragit på sig en förkylning och är täppt i nosen. Det resulterade i en natt med oregelbunden sömn…zznark! Men måste ändå tillägga att hennes humör är precis som om hon inte skulle vara förkyld, så det är jag tacksam för. Idag har jag därför tagit lite av en vilodag, dvs ingen promenad eller några magövningar. Istället gjorde jag brasa till frukosten, tog extra mycket kaffe och satt och segade mig medan Ellen tog en lur på ca 30 min.

Foto 2015-09-23 08 19 09

Snacka om mysfaktor med brasa! Love it!

Foto 2015-09-23 08 47 30

Den trötta sanningen…så kan man se ut en morgon som denna!!! (eller alla morgnar iof 😉 )

Foto 2015-09-23 08 23 41

Tips på ngt mumsigt om man är sötsugen….banan med kanel på, hur jäkla gott som helst till kaffet!

Ännu en lyckad middag

Igår provade jag åter igen ett recept från viktväktarna som denna gång gick hem hos hela familjen. Det var risotto med knaprig bacon. Hallå, man hör ju bara på ordet bacon att det här är ju gott!!! Riset kokades i hönsbuljong och sedan rörde jag ner äppeltärningar och purjolök som jag stekt i lite olja. Sedan stekte jag kort och gott på bacon och hackade upp lite bladspenat och tomat. Supermums!

Foto 2015-08-12 17 11 33Enkelt & GOTT!!!

 

Sida 1 av 3123