Recept

Canneloni med keso

Igår gjorde jag en riktigt lyckad middag faktiskt. Vegetarisk var den också, med tanke på all debatt om att vi äter för mycket kött. Receptet har jag fått från viktväktarna och både Tobbe och jag älskade det! Hugo, not so much! Vi blandade bladspenat, keso, rödlök, soltorkade tomater och chili. Sen rullade vi in röran i färska lasagneplattor. Hällde ett paket krossade tomater i en ugnsform och la i lasagne-rullarna. Toppade med lite ost och vips in i ugnen 225 grader ca 15 min. Lätt att göra och himmelskt för smaklökarna!

Foto 2015-08-11 16 49 26

Cenneloni med keso och chili

Grekisk afton

I tisdags firade jag lite med familjen på Tobbes sida. Hade planerat att bjuda på sol och grekisk sallad. Istället blev det en något gråare dag med grekisk sallad.

Foto 2015-07-07 17 56 54

Salladernas tid

När det är en sommar med högvärme så är det ju som bäddat för sallader. Kall, svalkande, fräsch mat som döljer mycket vätska i form av grönsaker och frukt. Ikväll gjorde vi en roligare sallad genom att gröpa ur meloner som vi sedan fyllde med kyckling, frukt och grönsaker som sedan toppades med en crème fraîche dressing med lime-smak. Så fräscht! Så gott!

Foto 2015-07-02 18 16 14

CupCake premiär

Idag hade jag bokat in lite ”lära-sig-baka-cupcakes” med kompis Sandra. Hon är en riktig cupcake-fanatiker (i positiv mening) så vem var inte bättre som lärare än hon?? Vi tog en snabb sväng inne på ICA innan vi åkte hem till oss och startade storbaket. Jag erkänner att efter denna lilla bak-session så är jag lite såld. Hur kul var det inte att baka detta? Ok, själva muffins-biten var väl inget nytt i sig…men frostingen och pyntandet var ju hur kul som helst. Man skulle ju kunna gå helt bananas på både tvären och längden med detta. Det enda som hejdar en lite med att baka och baka är väl att det måste konsumeras också….ett litet krux där…kan ju inte gärna smälla i sig en cupcake om dagen….men nog kommer detta att bakas igen under detta tak, det kan jag lova!!

Foto 2015-06-28 17 32 38

Sandra instruerar

Foto 2015-06-28 17 38 24

Tobbe passade också på att skapa ett litet konstverk

Foto 2015-06-28 19 21 09

Hugo kastar sig över en cupcake som inte har en chans att komma undan!!!

Foto 2015-06-28 19 21 02

Mitt fika!

Foto 2015-06-28 19 21 20

Vi håller Ellen lyckligt omedveten om vad vi mumsar på bakom hennes rygg…

Njuter…

Ja här sitter jag och njuter av en kaffe och en sockerfri chokladboll. Måste säga att jag är riktigt nöjd med Viktväktarna och att det än så länge går riktigt bra! Har gått ner över 1 kg på 1 vecka. Den största skillnaden tycker jag ändå är att mitt småätande har upphört och att jag blir lagom mätt varje måltid. Man känner sig fräsch!!

Foto 2015-06-18 17 52 33

Viktväktarna Online

Ja, det har endast gått 2 månader sedan Ellen kom och det är absolut inte läge för någon vikthets. De tar ju i genomsnitt minst 1 år att komma tillbaka till sin ursprungsvikt och jag känner mig inte stressad på något sätt. MEN, däremot känner jag mig grymt MOTIVERAD att redan nu ta tag i kosten och då är det ju bara att sätta igång. Läste en blogg om en tjej som 1 vecka efter sin förlossning började med Viktväktarna, och där började min inspiration. Har låtit det sjunka in under några dagar och igår registrerade jag mig. Med tanke på att jag konstant är sjuk (och räknar med att vara så länge jag inte får sova ordentligt) OCH att min barnmorska vid återkontrollen sa att jag borde vänta med träningen ett tag till för att stärka upp mitt bäcken för att undvika skador, så känns kosten en bra ände att börja i nu. Idag är väl egentligen den första riktiga dagen, men efter att ha kollat på deras upplägg så är det knappast ett spjälknings-program man går efter, utan snarare portionsstorlek och val av rätt mat. Jag har bra koll på vad som är bra mat, men det är mängden som jag behöver hjälp med då det oftast blir mer än nödvändigt för min del. Så min utmaning de första veckorna här blir till att äta rätt mängd och att inte fuska med knipövningarna. Sen ska jag nog kunna ta mig in i gymmet igen!!

Skärmavbild 2015-06-10 kl. 10.19.25Registrerad Online!

 

Sockerfria chokladbollar

Dagen bjuder på regn och blåst, jättetrist!!! Så då passade jag på att baka sockerfria chokladbollar, som jag tänkt göra så länge men som aldrig blivit av! Nu blev det det, och jösses så goda de blev!!

Foto 2015-05-31 16 16 58

Dagens lunch

Idag blir det lunch för mig i soffan i vardagsrummet. Resterna från gårdagen bestående av grillad chorizo, grönsaker och yoghurtsås med massor av vitlök i. Sen även två kex med brieost på. Blev ju en del ost över från vår ost-och vin kväll i måndags, och på något sätt måste den ju gå åt. Färskosten tänkte jag använda till kvällens middag och fylla kycklingfiléer med, blir ju perfa!! Prinsessan sover på altanen, och om hon tillåter så blir det såklart en kaffe på lunchen också. Det blir det ändå i och för sig.

Foto 2015-05-27 11 56 40

Muffinsen blev en kaka

Lördagens förmiddagsbestyr bestod av att baka muffins. Jag hade lovat Hugo att vi skulle baka så gissa om vi blev paffa när vi insåg att vi inte hade några muffinsformar!!! Oh no!! Men det var bara att tänka om och trolla muffinsen till en kaka istället. Blåbär- och hallonkaka!! Blev faktiskt supergott, och hela kakan var nästan slut innan vi gick och la oss, opsie!

Foto 2015-05-09 10 26 33

Trion som ska baka

Foto 2015-05-09 10 30 36

Bagare Hugo

Foto 2015-05-09 11 27 38

Tadaaaa!!!

Lyckad smoothie!!

Jag har äntligen lyckats få till ett lyckat recept på smoothie som är gott!! Havremjölk, hallon eller blåbär (eller lite av båda), en banan och en klick jordnötssmör. Mixar allt i min håll-käften-mixer och sen har man en ljuvlig stund framför sig när man får dricka det!! Grymt tips!!

Foto 2015-04-25 20 58 35

Tänkte först lägga upp den här bilden på min smoothie, men tyckte det såg lite för groteskt ut när man såg en avsvimmad Spider Man ligga bakom glaset + att hans hand stack upp på toppen av smoothien…precis som ”det är lugnt, jag överlever”…

Foto 2015-04-25 20 58 53

..så den här bilden får representera min smothie istället :-)

Kunde inte somna

Efter bion var det raka spåret hem. Lite mat och kaffe i magen innan jag och Hugo passade på att pyssla en stund.  Sen kom en enorm trötthetsvåg över mig och jag kände att jag var tvungen att besöka sängen en stund. Där somnade jag och sussade gott under minst en timme. Dock vände denna lilla sovstund helt upp och ner på min vanliga sovrutin. Även fastän jag la mig närmare kl 23 så kunde jag inte somna. Låg och vred och vände på mig hur länge som helst. Minns att sist jag kollade klockan visade den 01.20, och då låg jag vaken en stund till. Helt värdelöst. Vaknade imorse, mådde illa och var så jäkla trött. Usch! Nä, nu vågar man knappt somna mer mitt på dagen om det ska vara på det här viset?

Foto 2015-03-29 15 35 41

Cappuccino med kakao, perfekt sötsugs-dödare

Foto 2015-03-29 15 35 53

Pyssel

Helg!!!!

Hello lördag!!! Idag har vi sovit till kl 9.30 hela familjen. Hur sweet är inte det? Det är rena rama lyxen. Dock blir man lite ställd och vet inte om man ska ta sig för något en dag som denna eller om man bara ska slappa järnet? Hittills har vi slappat järnet! Ska väl försöka få lite fix gjort här hemma så vi får undan mera saker. Kan vara en bra början. Något som inte var en så bra början var frukost-smoothien jag mixade ihop imorse. Det bestod av kokosmjölk, hallon, ingefära och lite kokosolja. Det blev väldigt mycket kokos. För mycket kokos för att falla mig i smaken. Så man kan säga att den såg godare ut än vad den smakade. Jag är som sagt på jakt efter goda smoothie-recept, så jag antar att jag får fortsätta mitt letande!

Foto 2015-03-28 10 15 29

Dagens lunch

Vad svänger man ihop till lunch när man inte är sugen på någonting speciellt och  timmen innan sprungit till toaletten för att man trodde att man skulle kräkas. Har ingen aning om vad som fick kroppen att vilja göra det sistnämnda? Kanske hade jag ätit för många mini-morötter under för kort tid, då detta har blivit mitt nya beroende? Eller så var det något som kom i kläm som triggade igång kräkreflexen? Nåja, jag får leva i ovisshet, dock slutade det hela med att kroppen lugnade sig och jag slapp hänga över toaletten! Lunch efter detta lilla spektakel fick bli vego-burgare i polarbröd. Man tager vad man haver….det satt som en smäck för mig iaf!

Foto 2015-03-25 11 11 49

Smaskens!

En grön smoothie

Igår tog jag fram min ”håll-käften-mixer” som jag fick av Tobbisen julen 2012. Har kommit in i ett smoothie-mode och googlat på en massa recept som jag ser fram att prova på lite allt eftersom. Igår blev det en riktigt nyttig sak som var god men lite speciell. Grönkål, linfrön, citron, vatten och honung mixades ihop och blev en riktig vitamin-boost!!

Foto 2015-03-24 16 29 41

Mixa!!!!!

Foto 2015-03-24 16 33 36

Smaka!

Lucia-vaka

Efter lussandet så drog vi alla hem till oss för lite glögg och middag. Kräftpasta med saffran och tomat, ett recept hittat på ICAs hemsida. Jag tyckte det var himla gött, och de andra sa också att de gillade maten så jag kan jag ju bara lita på dem. Men det var mysigt att ha hela högen  här på middag en kväll.

Foto 2014-12-12 18 23 23

Fredags-mys

Foto 2014-12-12 18 34 38

Hugge valde pepparkaka med omsorg

Foto 2014-12-12 19 14 01

Avrundar kvällen med lite spel innan det är dags för bingen

Dille på fruktsallad

I torsdagskväll gjorde jag iordning en enkel fruktsallad på apelsin, päron och kanel till mig och Tobbisen. Fräscht och gottigt! Sen igår när vi hade finfrämmande av kusin Gölin med familj så avslutade vi middagen med en fruktsallad à mango, kiwi, vindruvor och vanilj-kesella. Faller mig i smaken rejält iallafall.

Foto 2014-12-03 21 12 57Basilika-bladen var mest för piff, men de åkte ner i magisen de med =)

 

Bullar & kakor i stora lass

Idag har det vart årets bagar-stuga här hemma. Mamma kom över med köks-assistensen och sen var vi igång med att göra deg till lussekattter, kanelbullar, hallongrottor och kardemummaskorpor. Timmarna gick och högarna med gottigheter bara växte och växte. Julmusiken poppade ur högtalarna och temperaturen i köket ökade allt eftersom ugnen brassade på.

Foto 2014-12-06 10 34 09Hugo övervakar när mormor tillsätter mjöl till degen (ser ni nissen i bakgrunden? Undrar vad han ska mumsa på från skafferiet?????)

Foto 2014-12-06 13 07 59

Lussekatter

Foto 2014-12-06 14 13 05

Hallongrottor

Foto 2014-12-06 13 07 50

Kanelbak

Foto 2014-12-06 13 07 40

Mums!

 

Älgen satte igång pepparkaks-baket

I dagens adventskalender som Hugge har så var det en pepparkaksform à modell älg. Självklart var det då läge att köra pepparkaksbak just idag efter jobb och dagis. Degen inhandlades tillsammans med diverse glasyrer och non-stop godis. Timmarna gick och som vi bakade och pysslade. Hugge tappade snabbt intresset med att kavla och göra pepparkakor, men kom snabbt igen när det var dags att dekorera med glasyr. Vi fick till några riktiga konstverk!

Foto 2014-12-03 17 18 45

Here we go….

Foto 2014-12-03 18 00 10…non-stop godis!!!

Foto 2014-12-03 18 45 03

För den som undrar så rimmar Prutt på Schnutt enligt Hugo…han kör stenhårt på det!

Foto 2014-12-03 19 00 38

Mrs and Mr Pepparkaka

Foto 2014-12-03 18 31 15

Britney ”Brittan” Spears

Foto 2014-12-03 19 13 47

Flocken!

Foto 2014-12-03 19 14 03

Tungan rätt i mun vid spisen

Pannkakor

Idag frågade jag Hugo om han ville ha pannkakor eller gröt till lurre? PANNKAKOR svarade den lille gynnaren. Alright tänkte jag och gick till köket där jag rätt snart upptäckte att det inte fanns något vetemjöl! Attans också! Man ska alltid titta att man har allt hemma innan man frågar. Som tur var hade vi exakt mängd grahamsmjöl hemma för en sats pannkakor! Var lite nervös när jag gjorde dem eftersom Tobbe är anti allt som har med fullkorn att göra, medan jag själv förespråkar det till 100% och var överlycklig över dessa grahams-pannkakor! Men de blev faktiskt godkända av hela familjen! Lyckad lurre!

Photo 2014-06-22 11 51 27

Pannkaks-lunch

Sockerfria chokladbollar

Ramlade över ett recept på sockerfria chokladbollar. Katjing!!! Jag är ju i en liten svacka när det gäller mat, mellanmål osv. Jag som har levt på ägg och ägg-mackor det senaste året har börjat misstänka att denna underbara lilla råvara ger mig gall-problem(?). Det är inte säkert, men jag kör en ägg-fri period för att testa. Tyvärr (?) verkar det även som att mina misstänakar stämmer. Sedan äggandet upphörde så har ”gallan” känts av mindre. Attans. Detta gör att jag måste hitta på nya frukostar och mellanmål, vilket är förbannat svårt just nu. Men jag tänkte att dessa sockerfria chokladbollar kan kanske vara ett roliga mellanmål att ha med på jobbet ibland? Smakade en (eller 3) bollar igår till kvälls-kaffet. Mums, godast var det när de stått i kylen en stund.

Photo 2014-05-16 20 08 09

Sida 2 av 3123