Recept

Tid för gryta …. (?)

Jahapp, sommarvärmen smyger fram igen och vad passar då bättre en fredagskväll än……gryta(?). Ok, inte världens bästa val till middag, men hur skulle jag veta att det bäddades för grill-väder när jag handlade och planerade? Gryta blev det iallafall, kreolsk gryta, och familjen tyckte det var mumma. Även jag såklart….

Photo 2014-05-16 17 01 14In the making…

 

Det är något på gång…

Jag känner att det är något på gång i kroppen. Det smyger i halsen och jag ligger några nivåer under att känna mig riktigt piggelin. Men det bryter inte riktigt ut! Stod och velade på jobbet om jag skulle köra ett ”Olga Rönnberg-mamma-mage-pass” efter jobbet eller inte? Till slut föll lotten på att göra det. Jätteskönt. Men kanske får jag betala för det nu? Kanske bryter bacillerna ut inatt? Vi får se. Jag hoppas förstås att jag vaknar pigg och kry, för blir jag sjuk nu betyder det att jag inte kan löpträna på torsdag, och i dessa tider är det en smärre katastrof! Nåja, vi får se hur det utvecklas. Något annat jag gjorde ikväll som jag inte gjort på väldigt länge var att göra mig en kopp choklad på riktig kakao. Så himla gott. En stor kopp choklad som nästan räckte genom ett helt avsnitt av Mad Men. Oh what a night!!!

Photo 2014-05-12 20 44 37

Choco-Cappucino

Min nya darling…cappucino med kakao-strö. Supergott efter en måltid då man är lite sötsugen men inte har något sött hemma. Den håller alltid och sviker sällan!

Photo 2014-05-11 12 35 38

Äppelkaka!!

Ja ni, imorgon är det farsdag. Min pappa ska firas och även Hugos pappa, alltså min man, hehe… Vi ska ha middag här hemma för karlarna, och nu står jag och förbereder efterrätten. En diabetes-vänlig äppelkaka. Nytt recept. Smeten var smakade ljuvligt och det doftar sjukt gott från ugnen just nu. Håller tummarna för att den är god att äta också.

Photo 2013-11-09 14 55 20Baka baka baka!

 

Kvällens uppladdning

Som sagt, ikväll korkar vi upp lite rödvin för att ladda inför morgondagen. Kvällens måltid bestod av bön-och ananas salsa serverat med mexikanska spett. Allt från ICAs hemsida. Supergott! Salsan var första gången jag gjorde, och då blandade man bara svarta bönor, färsk ananas, röd paprika, salladslök och fetaost. Hur smaskigt och fräscht som helst!

Photo 2013-08-16 17 47 51Vin och salsa

 

Gott kvällsmål

Förutom att det är härligt att träna, så är det lika härligt att få fylla på med energi efteråt. Ikväll blev det något riktigt smaskigt bestående av kesella, mango, pumpakärnor, riven kokos och lite vanilj pulver (obs! Inte vanillin socker utan vanilj pulver). Fräscht, gott, mättande och NYTTIGT!

Photo 2013-07-02 21 23 58

Kalas middag!

Hugge var så uppspelt när Alma var här så det blev ingen sovstund för honom. Så när våra gäster åkt hem tog mamma Annis fram barnvagnen och gick ut på en ganska så rejäl sov-runda med lill-plutt. Jätteskönt, jättevarmt och jättesvettigt!! Det var efter denna runda som dusch nummer 2 blev av. Fräscht! Sedan bara det av in till stan för middag hos Forsen och Sara. Mamma Mia, vilken meny vi blev bjudna på. Till förrätt hade Forsen gjort egen pasta! EGEN pasta!!!! Egen pasta med kantreller som sagt. Varmrätt blev oxfilé med sparris och bearnaise. Sen kom efterrätten som var pricken över i:et, hemmagjord glass. Två olika smaker, kaffe-glass och mango-sorbet. Hold your horses!!! Det var så förbannat gott att jag kan ta en till sådan meny vilken dag som helst!

Photo 2013-06-02 14 15 47

Tar en promenad i omgivningarna

Photo 2013-06-02 17 24 56Hugo fick också ta del av alla rätterna. Tror ni min mat duger imorgon?

Photo 2013-06-02 19 03 53Det fanns roliga leksaker hos Forsen och Sara

Photo 2013-06-02 19 04 02

Min balla cappucino-kopp

Grillat är godast

Regnet forsade ner nu på kvälls-kvisten. I köket stod jag och rullade fetaost-biffar för fulla muggar. Steka eller grilla? That’s was the question. Men vad tusan, klart vi ska grilla!! Grilla är ju godast! När vi sedan satte oss vid bordet och tog första tuggan så var jag så glad och nöjd över att vi la biffarna på grillen. Det ger den där extra lilla smaken. Tillbehör blev soltorkade tomater i créme fraîche och sallad. Potatis till grabbarna.

Photo 2013-06-01 18 03 01

Grill-master Tobe, flipping the meat

Photo 2013-06-01 18 16 57Gottis-grillat

Photo 2013-06-01 18 36 41Hugo visar hur starka humlor är

Photo 2013-06-01 18 37 07Tobbis & jag

Oh that outside-dinner!!!

Det härliga med att värmen och våren kommer är att man kan sitta på altanen och äta middag efter jobbet. I tisdags innan jag skulle iväg på dagisstämman så lagade jag något som faktiskt blev riktigt jäkla gott. Dels vanliga köttfärsbiffar, som är en favorit hos mig. Men sen blandade jag till en sallad på ruccola, kikärtor, tomater, avocado och parmesan-ost. Otroligt gott. Sen på med massa rödvinsvinäger. Mumma!!!!

Photo 2013-05-07 17 01 58 Photo 2013-05-07 17 00 33

Sallad på bönor

Den här helgen har jag faktiskt hunnit med att laga 2 st recept från senaste ICA Buffé. Igår blev det Mozzarella & Zuccinigratäng, och idag blev det den Matiga Bönsalladen. Båda två var ena riktiga höjdare som föll oss i smaken. Fast bönsalladen var nog snäppet vassare.

Photo 2013-04-28 17 22 57Ni måste testa laga denna!!!

En bra fredag

Fredagen igår var också en sån där riktigt bra dag. Allt gick bra på jobbet, sådär riktigt över förväntan. Den känslan kombinerat med den där speciella fredags-feelingen är oslagbar. Man kan inte bli på dåligt humör då. Sen tog jag en liten tur in på ÖB för att köpa strykbräda. Hittade ingen, men kom ut med diverse andra grejer som tvål, tvättmedel lotion osv. Sen hem och testa nytt lax-recept. Över laxfiléerna la jag ett täcke med fetaost, pumpakärnor och oliver. Det blev succé! Till detta serverades zuccini-röra och en sallad. Mums!

Friday dinner!

Hugo tog disken, eller snarare skapade disk =)

Ännu en lyckad middag

Innan jag nu kryper ner i sängen så måste jag rekommendera middagen jag gjorde ikväll. Det var en Köttfärs Curry som smakade mer än utsökt!! Bryna färsen som vanligt och sedan blanda i ketchup, chilisås, vitpeppar, salt, crème fraiche och massa curry. Jag hade även i strimlad vitkål. Det var så gott. Ytterligare en sådan matträtt som jag skulle kunna äta om och om igen och hoppas på att sista tuggan aldrig kommer!!!

 

Lite ändrade planer

Blev ingen mera uppdatering igår, men nu sitter jag här idag igen med min kaffe-kopp medan Hugo sover och ska försöka få ner några rader. Igår kväll var vi bortbjudna på middag hos Forsen. Attans järnspikar vilken god mat vi blev bjudna på. Lövbiffs-rulader med oliver, bacon och ädelost som fyllning. Måste göra detta hemma någon gång!!! Frödinges kladdkaka till efterrätt var inte helt fel heller.

Idag har jag börjat dagen med 1 timmes lek med Hugo tidigt imorse samtidigt som jag fick i mig 2 smörgåsar med keso och en kopp kaffe. När Hugo sedan tog sig en morgon-lur tog jag en morgon-promenad. Blev i ganska lugn takt eftersom jag känner mig lite risig fortfarande. Såg sjukt många maskar som var enormt stora. Fy fabian!

Idag är det Kulturnatten här i stan som vi totalt missat. Jag såg en reklamskylt under promenaden imorse. Vi hade packat väskan för att åka ut till Hammarskog och grilla, men planerade snabbt om våran dag och ska snart bege oss ner på stan och kolla vad som händer där. Skojjigt värre!!

El culturello

Förväntansfull på dagen

Sommar

Har gjort min egna lilla midsommar-tallrik till lunch idag. Rester från midsommar. Sill, älskar sill!!!

Idag fick jag sova till kl 10…trodde jag drömde när jag tittade på klockan. Klev upp för matning kl 5 och kl 8 men sen fick jag sova vidare. Ännu mera förvånansvärt var att Hugo sov till  kl10.30. Hade man frågat mig när jag var 18 år så skulle jag svara att jag sov till kl 12 varje helg. Idag minns jag inte när jag sov så här länge sist??? Otroligt skönt!

I måndags var det en lugn dag. Vi träffade 3 andra mammor från mamma-gruppen och tränade lite Mama Boot Camp övningar tillsammans. Mycket enklare när man är några stycken som peppar varandra. Har träningsvärk i magen idag, vilket känns bra. Då vet jag att jag har några muskler där under mamma-magen någonstans..hehe…. På kvällen kom mormor förbi en sväng för då var det evigheter sedan hon hade fått lite Hugo-gos. Blev en kort liten visit där hon hann ladda med Hugo-energi. Innan mormor dök upp hade jag hunnit rosta mn egna musli. Den blev så god. Hade i linfrön, pumpafrön, solroskärnor, sesamfrön och valnötter som jag blandade och la ut på plåt. Ringlade över lite flytande honung och in i ugnen på 200 grader i ca 10-15 minuter. Blev så gott att jag gick och åt bara musli under kvällen och längtade till nästa morgon då jag skulle få ha det i filen!!!

Egen-rostad musli

Igår kom Marie och Felix in till stan. Vi gick och köpte sallader och satte oss ute i parken i skuggan. Sen gick vi hem till oss där små-pojkarna fick leka av sig och vi drack kaffe. Vi planerade även en utgång för oss tjejer nästa lördag. Hoppas många kan komma med, annars blir det bara jag och Marie. På kvällen igår åkte vi ut till stugan och målade. Jag hittade värsta smultronstället med godaste smultrona. De smakade sådär sött som bara de bästa smultronen smakar!! Jag befann mig i himlen medan jag åt dessa bär…vill ha mer!!!!

MUMS

Kaffe-paus

Sommar….

Idag blir en lite pysslig dag då jag måste förbereda lite inför helgen. Det blir en mini-weekend upp till sommarstugan för på söndag, då jag även fyller år, ska vi på Petter. Ser fram emot det jättemycket!!! Men tills dess ska jag tvätta kläder, baka lite födelsedags-fika och packa. Jag och Hugo kommer att stanna lite längre än Tobbe. Han jobbar ju ändå nästa vecka och jag vill inte gå och dra i lägenheten helt ensam. Så då stannar jag med mormor och morfar några dagar extra. Camilla och Alex ska också med upp, så vi blir en liten flock med folk däruppe. Hade hoppats på lite soft soligt väder, men det ser ut att bli en blöt helg tyvärr. Kommer bli lite sisådär med bloggandet under sommaren. Men vid tillfälle ska jag absolut försöka få till ett inlägg, var så säker!!! Glad Sommar!!!!!

Morgonrock till 100%

Idag har jag hängt i min morgonrock fram tills kl 11. Morgonrockar måste vara ett av de bästa plaggen som finns. De är ju extremt hög trivsel-faktor på dem. Jag har 3 stycken. Eller 2 stycken är egentligen Tobbes, men jag använder dem också! Efter morgonrocks-mys blev det en dusch och lunch. Tobbisen överraskade med att komma hem extra tidigt idag, så det jublar vi för. Alltid roligare när båda är hemma! Nu ligger mina 2 pojkar och sover. Jag gjorde dem sällskap till en början, men kunde inte somna. Kan aldrig sova på dagarna, men tro mig, jag önskar verkligen att jag kunde!!! Idag regnar det, och jag älskar det! Har mycket lättare för att koppla av när det är fult väder ute. Eller fult och fult, det var väl egentligen fel ord! När det inte är sol ute ska jag skriva. Det är ju väldigt mysigt med regn också. Speciellt när man får ha på sig en morgonrock!

Igår kom vi hem sent. Efter kl 22 tror jag? Tobbe, jag, Tobbes mamma och sambo var ute i stugan och målade. Det var jättekul. Jag blev så stimulerad av att få göra något annat för en gångs skull. Fick massa ny energi, trots att det bara var lite målning. Men det kan göra så mycket. Tobbes mamma hade fixat middag till oss alla, och det var super-gott! Hon hade bland annat gjort en bönsallad som innehöll kikärtor, kidneybönor(eller kanske var det en annan böna?), röd lök, matvete och dill. Den ska jag definitivt göra här hemma någon dag. Dillen satte verkligen smak!

Så fort pojkarna vaknar ska jag bege mig iväg och handla mat till imorgon. Då är det ju midsommarafton och vi ska ut till Sigtuna och min kusin Gölin! Hoppas på fint väder, för vi ska grilla och ha det najs! Jag skulle även vilja ta mig ett dopp om det går…vi får se imorgon helt enkelt!

Morgonrock är alltid rätt

Regn regn regn


 

 

Mina pojkar

Hugo hade tydligen skött sig exemplariskt igår när han var borta med sin farmor. Puh, skönt att höra, då har man lyckats med uppfostringen såhär långt iallafall. Han var superglad när han kom hem igen, så roligt måste han ha haft på sitt lilla äventyr borta från sin mamma. Han var väl glad att få umgås med lite annat folk än bara mig hela tiden. Tobbes mamma hade med sig sallader och fika till mig och sig själv som vi åt här hemma, jättegott var det, för jag var super-hungrig!! Nu när jag vet att Hugo sköter sig fint när vi lämnar bort honom  några timmar så kommer det nog bli enklare för mig att slappna av nästa gång.

Farmor & Hugo busar

När Tobbe kom hem från jobbet igår så var han helt slut. Han har blivit sjuk, samt att han har pollen, fyy! Därför lagade jag en riktig ”bli-frisk-middag” igår, så han skulle svettas ut alla baciller. Men jag kunde nog ha gjort den ännu mera spicy. Måste skryta och säga att det blev sjukt gott och sjukt lätt att laga. Stekte kycklingfiléer som jag strimlat. Salta och peppra. Sen blandade jag ihop turkisk yoghurt med sweet chili sås som jag hällde ner i pannan. Till detta gjorde jag en sallad på tomater, paprika och rå vitlök (för Tobbes skull, hehe…) och även lite matvete. Mums! Gick på 20 minuter, om inte snabbare ändå?

Idag ska vi köra till Stockholm. Vi ska på dop. Det är Cinnas lille Avve som ska döpas. Såg dock på nyheterna att Stockholm maraton går idag. Opsie, kommer det vara fett med bilar in till stor-staden då?

2009 sprang jag Kung Björn-loppet

 

Vilken dag!

Pust, vilken dag!Hugo och jag lämnade lägenheten kl 10 för att ha lite parkhäng i det fina vädret innan vi gick till mitt jobb för lunch. Vi tittade på syrener och blad, han är jätte-fascinerad av växter, ja naturen i sig är väldigt fascinerande för honom. Kanske blir han nästa programledare för ”Mitt i naturen”?

Vi spanar in syrenerna

Lunchen var väldigt trevlig, så kul att träffa gamla gruppen, och oerhört lyxigt att få äta på lunch-restaurangen. De har så himla god mat där och världens bästa sallads-buffé. Jag längtar till lunchen varje dag på jobbet. Ja, annars också. Jag längtar egentligen till alla måltider, för jag älskar mat, både att laga och att äta. När vi lunchat så gick vi ner en sväng på stan för att fixa lite grejer, och sedan gick vi även en sväng förbi Tobbisen på hans jobb och tog en kaffe med honom och hans boss. Innan vi till slut begav oss hem så gjorde vi ett stopp på Willys. Gissa om jag var mör när vi äntligen kom hem kl 17! Men det är ändå en skön känsla på kvällen när man vet att man varit aktiv hela dagen.

Hyfsat fräsch på morgonen, inte lika fräsch när vi kom hem =)

Dagens middag blev något som jag är totalt beroende av för tillfället. Köttfärs som man bryner i stekpanna och tillsätter riven morot i. Till detta har man i lite vatten och en köttbuljong-tärning och låter det puttra ihop. Svartpeppar har jag också i. Det är en sådan sjukt god saltig smak på denna enkla köttfärs. Idag åt jag fullkorns-couscous till detta och det bara vattnades i munnen. Vi brukar inte ha couscous hemma för Tobbe gillar inte det. Men nu när jag går hemma hela dagarna så måste jag ju laga lunch, och då passar jag på att äta couscous. Går ju på 5 minuter så det är bus-enkelt!!!

Imorgon så ska jag få lite avlastning. Farmor kommer och ska vara med Hugo några timmar så jag ska kunna få sova och läsa UNT i lugn och ro. Kan behövas. En pigg mamma är en glad och bra mamma!!

 

Filmkväll inget för småbarns-föräldrar?

Just ja, Tobbe och jag hade ju en mysig filmkväll igår också. Jag gjorde i ordning en lite nyttigare efterrätt som bestod av turkisk yoghurt, valnötter och lite honung. Jättegott!! Det började med att Tobbe försökte få mig att åka till affären och handla Carte Dior glass med Stracciella-smak, men det hade jag ingen lust med, så därför gjorde jag denna efterrätt istället. Det är supergott och lätt att göra, så den kan jag rekommendera! Vi bänkade oss iallafall i soffan och började kolla på filmen ”The Dilemma”. En drama/komedi med bl.a. Vince Vaughn (love that man). Vi hann se ungefär en timme av filmen innan vi båda kände hur ögonen skrek ”gå till sängen människor!!!!!!!!”. Jahapp, där gav vi upp och gick och la oss. Snacka om nytt liv när man inte orkar se klart en hel film en kväll, och då började vi ändå kolla vid kl 20,30. Bara att inse fakta: vi har ett par riktigt trötta månader….år(?)…framför oss. Men det är som sagt så värt det!! Se det från den positiva sidan, nu har vi ju en halv film att se på ikväll också, hehe…

Dessert

Hemlagat är bäst!!

 

Tittade in i skafferiet för ett tag sedan då jag ville göra en liten inventarie-check. Fick då syn på ett paket rågsikt som var i stort sett oanvänt. Hmmm…hur ska jag göra mig av med detta? Kom då på att vi hade ytterligare ett paket jäst i kylen som snart går ut, och Tobbe är ju inte så super förtjust i mina special-bröd à GI och LCHF, så varför inte baka ett bröd till honom med rågsikten och se vad han tycker? Tog receptet rakt upp och ner från baksidan av förpackningen. Superlätt, och just nu står det på jäsning. Sedan har jag länge tänkt göra en ny sats hemma-gjord musli, så medan brödet jäser passar jag på att slänga ihop en sådan sats också. Hittade ett recept här på nätet som jag provar den här gången. Här kommer receptet och det är taget från http://ladydahmer.blogg.se/lchf/2009/october/lchf-musli.html :

1 dl linfrön
1 dl sesamfrön (oskalade)
1 dl solrosfrön
1 dl pumpafrön
½ dl krossade nötter
½ dl rostade mandelflarn
2 msk kanel
1 tsk Vaniljpulver
½ dl olja (jag föredrar kokosnötsolja)
1 dl vatten

Rör ihop i en skål och låt stå en tio minuter.
Rosta i ugn på 200° i tio minuter eller tills den fått en gyllene färg.

Luktar jättegott av kanel och vanilj från köket just nu. Är en plåga att tänka att jag måste vänta ända tills imorgon och frukosten innan jag kan smaka! Den här gången hoppade jag dock över linfröna i muslin, för jag har så mycket sådana frön i mina bröd ändå, så magen löper väl amok om den får ännu fler av den sorten.

Sida 3 av 3123